El consumo de carne vacuna cayó a niveles históricos y el sector apunta a un cambio estructural del mercado
En medio del nivel de consumo interno de carne bovina más bajo de las últimas tres décadas en la Argentina, el consignatario Juan Carlos Scaglia analiza las dinámicas biológicas de producción, el auge de la demanda internacional y la diversificación de la dieta nacional hacia el cerdo y la avicultura.
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